クッキーの作り方

チョコチップクッキーも簡単クッキーです。チョコチップクッキーの作り方は、クッキーの生地にチョコチップを混ぜ込み、スプーンですくって天板に落とし、上から軽く押さえて平らにしてオーブンで焼きます。チョコチップクッキーの生地はココアを混ぜるレシピが多いですが、本格的なチョコチップクッキーを作るなら、カカオマスを細かく刻んで混ぜるか、スイートチョコを溶かして混ぜ込みます。チョコチップクッキーはアイスボックスクッキーにしても作れるので、生地だけまとめてたくさん作って冷凍保存し、食べたいときに焼いて食べればラクチンです。

バタークッキーの作り方
簡単クッキーといえば、アイスボックスクッキーです。これはクッキーの生地をまとめて冷凍庫で冷やして固め、切って焼くだけなのでとっても簡単クッキーなのです。しかもめちゃめちゃおいしいです。

【下準備】
オーブンを１９０度に温めておく。
バターを室温に戻しておく。

【材料】直径３ｃｍくらいで５０〜６０枚
無塩バター・・・・・１００ｇ
砂糖・・・・・・・・・・１００ｇ
卵・・・・・・・・・・・・Ｍ１個
薄力粉・・・・・・・・１９０ｇ
バニラオイル・・・・少量
（なければバニラエッセンス）

【作り方】
１．柔らかくした無塩バターに砂糖を２〜３回に分けて加えてすり混ぜる。
２．溶いた卵を少しずつ加え、泡立て器で混ぜる。
３．薄力粉を加えてゴムベラで切るように混ぜ、粉と生地がなじんだら棒状にまとめる。
４．冷凍庫で冷やし固め、５ｍｍ幅に輪切りにする。
５．温めておいたオーブン（１９０度）で１０〜１２分焼き、キツネ色に焼けたら網に乗せて冷ます。

★薄力粉を半分ココアに代えてココア生地と２種類作れば、いろいろアレンジできます。それぞれ薄く伸ばし、重ねて巻いて輪切りにすれば渦巻きクッキーに。細い棒状の生地をたくさん並べて輪切りにすればチェック柄のクッキーに。適当に混ぜてマーブルクッキーもおすすめです。